Bartrimônnio Capixaba: a primeira expedição fora do Rio

No dia 18 de julho de 2025, o Grupo Bartrimônnio Carioca cruzou os limites geográficos e afetivos do Rio de Janeiro para realizar sua primeira expedição interestadual. O destino escolhido foi Vitória, no Espírito Santo, com o pretexto oficial de uma reunião com o designer responsável pelos rumos visuais e identitários da marca Bartrimônnio Carioca. Mas, como se sabe, onde há bar, há história — e o que era para ser só trabalho, virou também celebração.

Aproveitando o ensejo, o grupo brindou não apenas o novo ciclo da marca, mas também os acontecimentos mais recentes, em clima de confraternização e boemia. O palco escolhido para esse encontro emblemático foi o Bar do Pezão, uma verdadeira joia da simplicidade capixaba.

Fomos atendidos pelo Rosivaldo, que com o avançar da noite e do álcool, foi sendo chamado de “Rosi” e de “Rô”, gentil desde o momento em que chegamos. Mesmo com o bar cheio, arrumou espaço para acomodar o grupo.

Sem frescura, sem invencionice, o Bar do Pezão conquistou o grupo pela honestidade da cozinha e pela adequação da bebida. Mais que isso: o bar vizinho, com música ao vivo, proporcionou a trilha sonora perfeita — audível, mas sem atrapalhar as conversas — e o melhor, sem cobrança de couvert artístico. Um luxo discreto que só quem aprecia a boa mesa e o bom papo sabe valorizar.

Entre as iguarias que deixaram saudade, destaque para o bolinho de carne (que mais parece um bolão!), a patinha de siri, o surpreendente pescoço de peru, o clássico fígado bovino com jiló e o já lendário Kieber — esse último uma experiência quase transcendental, uma releitura capixaba do clássico frango à Kiev, mas em forma de petisco, onde podemos dividir com os companheiros de mesa.

Ao fim da visita, a conclusão foi unânime: o Bartrimônnio Carioca se transformou, ainda que temporariamente, em Bartrimônnio Capixaba, e essa experiência abre caminho para futuras incursões fora do território fluminense. O Brasil é grande, os bares são muitos — e o Bartrimônnio está só começando sua travessia.